Mansikkaclafoutis

Tämän mansikkaclafoutiksen ohjeen olen joskus kopioinut reseptiarkistooni täältä. Alla ohje pienin muutoksin. Kevyehkö arkiherkku, joka passaa myös vierastarjottavaksi. Vaihtelua makuun saa vaihtamalla maidon kookosmaitoon tai maustamattoman jogurtin maustettuun.

500 g mansikoita
2 munaa
1 dl sokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maitoa
2 dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jogurtti ja maito. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele seos munavaahdon joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Laita puolitetut mansikat taikinan päälle. Paista 200 asteessa n. 45 min, kunnes taikina on kypsää.