Ananas-broileripyörykät

Tämä on Pirkan ohje, ja vieläpä maan mainio sellainen:)

4 annosta

400 g broilerin tai kalkkunan jauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
1/2 dl Thai Sweet Chili -kastiketta
1 tlk ananasmurskaa
1 muna
3/4 tl suolaa

Sekoita korppujauhot ja chilikastike keskenään. Valuta ananasmurskasta mehu pois. Lisää korppujauhojen joukkoon kaikki loput ainekset ja pyöritä taikinasta pyöryköitä. Paista 225 asteessa hieman uunin keskitasoa ylempänä n. 15 min.

Banaanimunakas

Kun mieli halasi jotain hyvää ja kroppa kaipasi ravitsevaa apetta, oli tämä banaanimunakas oiva oikotie onneen. Ohje on muistaakseni jostain 70-luvun keittokirjasarjasta.


1 annos

2 munaa
1/2 banaania
1 dl vichyvettä
1 tl öljyä
ripaus suolaa
marjoja

Soseuta banaani haarukalla. Sekoita banaanisose, munat, vichy ja suola keskenään. Paista munakas öljyssä pienellä munakaspannulla miedolla lämmöllä. Tarjoile marjojen kanssa.

Kaura-hedelmäpaistos

Eikä tämä iltapalapaistos vienyt pahemmin aikaa tämäkään:) Tämän herkullisen, vähän terveellisemmän kaurapaistoksen ohje on MyllynParhaan.


4 dl pikakaurahiutaleita
3,5 dl maitoa
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
hedelmäpaloja, -sosetta tai marjoja (itse käytin säilykeaprikoosia)

Levitä puolet kaurahiutaleista voidellun uunivuoan pohjalle. Lisää kerros hedelmäpaloja, -sosetta tai marjoja ja päälle loput kaurahiutaleista. Sekoita maito ja mausteet ja kaada seos paistoksen päälle. Paista 180 - 200 asteessa, kunnes paistos on pinnalta kullanruskea. Tarjoile esim. vaniljajogurtin tai -kastikkeen kanssa.

Nopsa soijabolognese

Tämä PolarSun Products -sivuston ohjeesta imitoitu soijabolognese jätti mukavasti aikaa nauttia kesän viimeisistä aurinkoisista päivistä. Toimivaa perusmättöä, joka valmistui vartissa.


3 annosta

1 dl tummaa soijarouhetta
3 dl kasvislientä
1 sipuli
1 tl rypsiöljyä
1 prk tomaattimurskaa (500 g)
1/2 tl paprikajauhetta
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl tabascoa
basilikaa, valkopippuria

Keitä soijarouhetta kasvisliemessä n. 5 min. Ruskista pilkottu sipuli öljyssä kasarissa. Lisää muut ainekset joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä n. 10 min. Tarjoile pastan kanssa.

Mansikkaclafoutis

Tämän mansikkaclafoutiksen ohjeen olen joskus kopioinut reseptiarkistooni täältä. Alla ohje pienin muutoksin. Kevyehkö arkiherkku, joka passaa myös vierastarjottavaksi. Vaihtelua makuun saa vaihtamalla maidon kookosmaitoon tai maustamattoman jogurtin maustettuun.

500 g mansikoita
2 munaa
1 dl sokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maitoa
2 dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jogurtti ja maito. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele seos munavaahdon joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Laita puolitetut mansikat taikinan päälle. Paista 200 asteessa n. 45 min, kunnes taikina on kypsää.

Omppuinen pannari

Joskopa toinen kerta toden sanois - eli uusi yritys kokkailujen aloittamiseksi loman jälkeen. Tämä Myllyn Parhaan reseptistä mukailtu omppupannari oli mukava lämmin aloitus sateiselle sunnuntaille.



8 dl maitoa
4 dl täysjyväjauhoja
1/2 dl leseitä
3 kananmunaa
1 tl kardemummaa
1/2 tl suolaa
ripaus sokeria

Pinnalle:
6 hapokasta pientä omenaa
1 tl kanelia
2-3 rkl hunajaa

Sekoita taikinan ainekset keskenään ja anna taikinan turvota hetki. Kaada voidellulle leivinpaperille uunipellille. Levitä päälle ohuita omenaviipaleita, ripottele pinnalle kanelia ja valuta juoksevaa hunajaa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 25 - 30 min vaalean ruskeaksi.

Pizzaa pastapohjalla

Nyt kun arki jo kuikuilee oven takana, on taas aika tarttua pannua rivasta ja siirtyä kotiruokaan lomaherkuttelun jälkeen. Tällä Myllyn Parhaan pastapohjaisella pizzalla oli suorastaan ilo aloitella kokkailut. Hauska ja herkullinen idea - ja pasta pitää myös veren sokerin tasaisempana kuin vehnäjauhoista tehdyt pohjat. Vaihdoin alkuperäisen ohjeen kinkun kalkkunan jauhelihaan.

Pizzapohja:
5 - 6 dl keitettyä tummaa rakettispagettia (n. 3 dl keittämätöntä)
2 kananmunaa
3 dl maitoa
hiven suolaa ja valkopippuria

Tomaattikastike:
400 g tomaattimurskaa
3 valkosipulin kynttä
2 rkl oreganoa
1 rkl basilikaa
1 tl mustapippuria

Täyte:
200 g kinkkua, maustettua kalkkunan jauhelihaa tms.
1 - 3 dl ananasmurskaa
3 dl juustoraastetta
sinihomejuustomurua

Levitä kypsä spagetti isolle uunipellille leivinpaperin päälle tai voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle maustettu munamaito ja anna hyytyä 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min.

Levitä hyytyneelle pohjalle maustettu tomaattimurska sekä muut täytteet. Paista 225 asteessa n. 20 min.

Raejuustopannari

Valion ohjeella pienin muutoksin valmistui tämä maan mainio raejuustopannari, joka oli mukavan kevyt mutta täyttävä välipala ja sisälsi raejuuston ansiosta kivasti myös proteiinia.

4 - 6 annosta

3 dl maitoa
2 munaa
1 prk (200 g) raejuustoa
1/4 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl jauhoja (esim. speltti)

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada seos öljyllä voideltuun uuni- tai piirakkavuokaan. Paista 200 asteessa n. 40 min, tai kunnes paistos on hyytynyt ja pinnaltaan ruskistunut. Tarjoa esim. soseutetun mansikan kanssa.

Jäinen hedelmäkimara

Laitan tänne vielä muistiin muutaman hyväksi havaitun välipalan ohjeen ennen lomalle jäämistä. Tämä jäinen hedelmäkimara toimii mainiosti jäätelön korvikkeena ja sen ohje on kirjasta Parhaita ruokaohjeita - Meksiko.

Hedelmiä ja marjoja (esim. banaania, kiiviä, mansikkaa, vesimelonia, mangoa, nektariinia)
Appelsiinimehua
Sokeria

Pilko hedelmät sekä marjat ja pakasta niitä vähintään 2 h, kunnes ne ovat jäisiä ja kiinteitä. Hienonna monitoimikoneessa jäätyneet hedelmät ja lisää joukkoon tilkka mehua ja sokeria maun mukaan.

Terveelliset suklaamuffinit

Nämä Myllyn Parhaan terveellisemmät suklaamuffinit olivat Jussin jälkeen mukavan pehmeä lasku arkeen. Terveellisiä ja helppoja valmistaa, mutta silti oikein hyviä. Leseisiin tottumattoman maistajan suussa leseet tosin maistuivat jonkin verran vieraalle, mutta itse tykkäsin kovasti. Alla on ohje pienin muutoksin, suluissa alkuperäisen ohjeen ainekset.


n. 12 - 20 kpl

2 kananmunaa
1 tlk ananasmurskaa liemineen
1/2 dl rypsiöljyä
1 dl hedelmäsokeria (tai 1,5 dl fariinisokeria)
2 dl kauraleseitä
1,5 dl spelttijauhoja (tai hiivaleipäjauhoja)
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita kaikki aineet keskenään. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min.

Muffinimunakkaat broileritäytteellä

Hetkellisen hiljaiselon jälkeen oli tänään jo jonkin asteista yrityksen tynkää ruoanlaiton suhteen. Muffineja sekä pää- että jälkiruoaksi...

6 kananmunaa
6 rkl kivennäisvettä tai maitoa
suolaa, mustapippuria

Täyte:
kypsää broileria
kevytjuustoraastetta

Sekoita munat, kivennäisvesi tai maito ja mausteet keskenään. Laita muffinipellin syvennyksiin täytettä niin, että reunoille jää tilaa munakasseokselle. Valuta täytteen päälle ja sivuille munakasseosta. Paista 200 asteessa, kunnes munakkaat ovat hyytyneet ja saaneet kauniin värin pintaan.

Aamupullat appelsiinilla ja luumulla

Jotta aamut eivät ihan puuroiluksi menisi, tein tänään myös näitä aamupullia, joiden ohje on Oatlyn 'Aloita päiväsi terveellisesti' -esitteestä. Meillä nämä tosin maistuivat paremmin iltateen kanssa:)


n. 20 kpl

25 g hiivaa
50 g margariinia
3 dl kaurajuomaa tai maitoa
1/2 dl hunajaa
yhden appelsiinin kuori raastettuna
1 tl suolaa
8 dl spelttijauhoa

Täyte:
25 g margariinia
2 pientä pussia kuivattuja luumuja
1 rkl kanelia
2 tl kardemummaa

Koristeluun:
1 kananmuna vispattuna
1 tl sokeria
1/2 dl kurpitsansiemeniä

Lämmitä kaurajuoma kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva, sulatettu margariini, hunaja, appelsiinin kuori sekä mausteet. Sekoita joukkoon jauhot ja työstä taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan nousta liinan alla 30 min.

Pilko luumut pieniksi paloiksi ja sekoita täytteen ainekset keskenään. Kauli kohonneesta taikinasta n. 1/2 cm paksuinen levy. Levitä täyte taikinalevylle ja rullaa. Leikkaa rullasta n. 20 palaa ja laita ne pellille kohoamaan 20 minuutiksi. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle sokeria sekä kurpitsan siemeniä. Paista 250 asteessa n. 8 min.

Aurinkoinen appelsiini-banaanipuuro

Ei ole helppoo, kun on vaikeeta - nimittäin keksiä vaihtelua aamupalalle, kun vatsa suvaitsee vain harvoja herkkuja heti aamutuimaan. Onneksi puuro menee aina hyvin alas ja sitä voi varioida lähes loputtomiin. Viime aikoina olen googlettanut useitakin muikean makuisia puuroja, joista tämä Myllyn Parhaan aurinkoinen appelsiini-banaanipuuro on ollut yksi suosikeistani. Toimii sekä mikrotettuna että tuorepuurona.

1 annos

1 dl kaurahiutaleita
2 dl appelsiinimehua mikropuuroon tai 1 dl tuorepuuroon
1 banaani

Pilko banaani pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna turvota hetki, jos syöt tuorepuurona tai mikrota n. 2 min.

Minttu-pippuri-lohi

Tästä minttu-pippuri-marinoidusta lohesta kuuluu kaikki krediitti Chef Expressin Low Fat Cooking -vihkoselle, josta simppelin ohjeen nappasin. Ihanan raikas kalaruoka, joka sopii mainiosti kesäpöytään uusien perunoiden ja kesäisen salaatin seuraksi.

4 annosta

4 lohimedaljonkia tai muuta annospalaa

Marinadi:
3 rkl kuivaa valkoviiniä
2 rkl limen mehua
2 rkl silputtua tuoretta minttua
2 tl rouhittua mustapippuria myllystä

Sekoita marinadin ainekset keskenään laakeassa astiassa. Laita kalat marinadiin n. 10 minuutiksi, käännä välillä. Grillaa tai paista pannussa öljyssä 2 - 3 min per puoli, kunnes kala on kypsää.

Pika-pika-sämpylä

Kokeilin tätä mikrossa hetkessä valmistuvaa sämpylää ensimmäisen kerran jo jokin aika sitten, kun leipälaatikko loisti tyhjyyttään. Silloin mikrotin sämpylää turhan kauan, eikä lopputulos todellakaan päätä huimannut. Jostain muistan kuitenkin lukeneeni, että epäonnistuminen on vain menestysviive, joten en antanut yhden tappion lannistaa kokeiluintoa. Toisella yrittämällä tämä karppaajille alun perin kehitetty sämpylä toimi jo paremmin ja maistui hyvin myös ei-karpin suussa. Ohjeen löysin mutukokkauksen blogista ja muutin sitä vähän.

1 kpl

1 rkl öljyä
0,6 dl jauhoja ja siemeniä tms. (esim. pellavansiemenrouhetta, lesettä, soija- tai mantelijauhoa)
1/4 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
suolaa

Sekoita kaikki ainekset ja mikrota n. 1 min. Anna jäähtyä hetki.

Mansikkainen tuorepuuro

Kuuman aamupuuron sijasta tykkään kesäaamuisin tehdä kylmänä syötäviä tuorepuuroja, tällä kertaa extramansikkaista. Oikein hyvää! Kun homma toimii, niin se toimii:)

1 - 2 annosta

2 dl pikakaurahiutaleita
2 dl mansikkajogurttia
1 dl pakastemansikoita soseutettuna

Sulata ja soseuta pakastemansikat. Sekoita mansikkasose, kaurahiutaleet ja jogurtti keskenään. Anna vetäytyä vähintään pari tuntia jääkaapissa. Tarjoa esim. soseutetun mansikan kanssa.

Pienet tonnikalapiiraat

Näin koleana päivänä kylmä salaatti kaipasi jotain lämmintä haukattavaa rinnalleen. Sen asian hoiti nämä Raision pienet tonnikalapiiraat.

n. 20 kpl

2 1/2 dl vettä
3/4 tl suolaa
2 tl sokeria
1 ps kuivahiivaa
2 dl kuitukaurahiutaleita
5 dl jauhoja
1/2 dl rypsiöljyä

Täyte:
2 dl purjoa hienonnettuna
1/2 paprikaa
1 tlk tonnikalaa
1/2 dl tilliä hienonnettuna
1/2 prk kasvirasvatuorejuustoa
1/4 tl sitruunapippuria
suolaa

Lisää 42-asteiseen veteen suola, sokeri ja hiutaleet, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää jauhot ja alustamisen loppuvaiheessa öljy. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä n. 30 min.

Hienonna purjo, leikkaa paprika kuutioiksi ja valuta tonnikala. Sekoita täytteen ainekset keskenään.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota siitä muotilla tai mukilla (halkaisija n. 8 cm) pyöreitä paloja. Ja täyte taikinapaloille ja käännä taikina täytteen yli. Ummista reunat haarukalla kiinni. Kohota piiraita vielä n. 30 min. Voitele vedellä ja paista uunin keskitasolla 15 - 20 min.

Feta-couscoussalaatti

Vaalivalvojaisia varten tehtiin tämän kerran perinteisen makean tarjoilun sijasta salaattia ja tonnikalapiiraita. Couscoussalaatti on tehty lähikaupan ohjeella pienin muutoksin.

2 dl vettä
1/4 tl suolaa
2 dl täysjyväcouscousia
1 iso punasipuli
1 rkl rypsiöljyä2 rkl appelsiinitäysmehua
2 tl sokeria
1 iso punainen paprika
250 g tomaattia
1 prk (180 g) kevytsalaattijuustokuutioita
1 dl tummia oliiveja
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku rucolaa

Kastike:
400 g maustamatonta jogurttia
4 tl sokeria
1/2 dl tuoretta minttua tai persiljaa

Kiehauta vesi. Lisää suola ja couscous. Sekoita, nosta kattila liedeltä ja anna hautua kypsäksi muutama minuutti. Sekoittele couscous irtonaiseksi ja anna jäähtyä.

Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi kulhoon. Lisää öljy, mehu ja sokeri. Anna sipulin marinoitua salaatin valmistuksen ajan.

Kuutioi paprika, lohko tomaatit ja valuta juustokuutiot ja oliivit. Huuhdo ja kuivaa salaatit. Revi salaatinlehdet ja levitä niistä puolet tarjoiluvadin pohjalle. Sekoita keskenään couscous, vihannekset, oliivit ja loput salaatinlehdet. Kumoa seos salaattipedille. Lisää juustokuutiot ja marinoituneet sipulit.

Sekoita kastikeainekset ja tarjoa erillisestä astiasta.

Jogurtti-mangojäätelö

Viilentyneestä säästä huolimatta jälkkäriksi oli jädeä, vähän kevyempää ja terveellisempää versiota.


2 annosta

250 g mangososetta
250 g vaniljajogurttia

Sekoita ainekset tehosekoittimella kuohkeaksi. Pakasta annosrasioissa, kunnes on seos jäätynyt mutta vielä pehmeää. Pakastusaika riippuu siitä, kuinka paksu kerros seosta on annosrasioissa. Itse pakastin n. 2 h. Parhaan koostumuksen saa, jos jaksaa pyöräyttää uudelleen tehosekoittimessa pakastuksen puolivälin jälkeen.

Mausteinen porkkanapiirakka

Tämän porkkanapiirakan ohje on muunnos reseptistä, jonka löysin Thaimaasta joskus ostamastani Low Fat Cooking -vihkosesta. Alkuperäisessä ohjeessa pohja tehtiin filo-taikinasta, itse käytin samaa rahkapohjaa kuin aikaisemmin feta-päärynäpiirakassa.

1 annos rahkapiirakkapohjataikinaa

Täyte:
1 sipuli silputtuna
250 g keitettyä porkkanaa tai kurpitsaa soseutettuna
185 g vähärasvaista juustoa (esim. kevyt fetaa)
2 munan valkuaista
2 munan keltuaista
2 rkl maustamatonta jogurttia
chilijauhetta, suolaa, mustapippuria
tuoretta persiljaa

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja esipaista n. 10 min. Kuullota sipulisilppua pannulla öljyssä. Sekoita keskenään sipuli, porkkanasose, juusto, munan keltuaiset, jogurtti ja mausteet. Vatkaa munan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti muiden aineiden joukkoon. Levitä täyte esipaistetulle piirakkapohjalle, silppua päälle persiljaa ja paista 175 asteessa n. 30 min, kunnes piirakka on saanut kauniin värin.

Paistettu kotijuusto

Sadepäivän aurinkoinen välipala syntyi kätevästi kotijuustosta ja mangososeesta. Houkutus oli niin suuri, että oli ihan pakko haukata palanen jo ennen kun ehti kuvan napata:)



1 pkt kotijuustoa
1 muna
1/2 dl jauhoja
1/2 dl korppujauhoja
öljyä paistamiseen

Leikkaa kotijuusto sopiviksi annospaloiksi. Pyörittele juustopalat ensin jauhossa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista öljyssä paistinpannulla, kunnes juusto on saanut kauniin värin. Tarjoile esim. vaniljajogurtin ja hedelmäsoseen tai marjojen kanssa.

Linssi-perunasalaatti

Fisun seuraksi valmistui - ilman kommelluksia tämäkin - linssi-perunasalaatti, jonka ohje on täältä. Maukas ja täyttävä salaatti, joka kävisi lounaaksi ihan sellaisenaankin.

4 annosta

4 Rosamunda-perunaa
200 g vihreitä linssejä
2 omenaa
1 ruukku salaattia

Kastike:
1 tl balsamiviinietikkaa
1 tl sitruunamehua
2 tl dijonsinappia
2 tl hunajaa
4 rkl oliiviöljyä
1 - 2 rkl hienonnettua rosmariinia (itse käytin kuivattua)

Kuutioi keitetyt ja jäähdytetyt perunat. Keitä linssit. Kuori ja paloittele omenat. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään. Valmista salaatinkastike ja kääntele se salaatin joukkoon.

Mantelikala

Aamusta asti kaikki mahdollinen on tänään mennyt mönkään. Mietin jo, että viitsiikö sitä ruoanlaittoa edes yrittää. Mutta pessimismi on aivan turhaa - ei se auta kuitenkaan! Ilman suurempia kriisejä tämä Pirkan ohjeesta vähän muunneltu mantelikala sitten loppujen lopuksi syntyi:)

4 annosta

2 pkt (à 400 g) pakastekalaa (esim. turskaa tai seitiä)
1,5 tl suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
2 rkl rasvaa
2 - 4 rkl korppujauhoja
50 g mantelilastua
1 dl (vajaa) kaurakermaa

Ripottele sulaneiden kalojen pinnalle suolaa ja pippuria. Anna maustua n. 1/2 h. Valele kalat rasvalla, sirottele päälle korppujauhoja ja paista 175 asteessa n. 1/2 h. Paahda mantelilastut pannulla ilman rasvaa, kunnes ne saavat hieman väriä. Valele kaurakerma kypsän kalan päälle. Ripottele pinnalle mantelilastut ja kuumenna ruokaa vielä hetki.

Sosekeittorieskat

Paprika-appelsiinisosekeiton jämät päätyivät tänä aamun siis näihin rieskoihin. Ohje toimii myös vaikkapa porkkana- tai tomaattisosekeitolla. Ohjeen alkuperää en enää muista, mutta jostain netistä olen sen joskus bongannut.

3 dl sosekeittoa
2 dl kaurahiutaleita
2 munaa
jauhoja tarpeen mukaan

Sekoita ainekset keskenään. Jauhojen määrää riippuu keiton koostumuksesta. Jos rieskan tekee paksusta keitosta riittää, että jauhoja käyttää vain hieman apuna taikinan painelemiseksi leivinpaperille. Paista levyksi paineltu rieska 225 asteessa n. 15 min, kunnes pinta on saanut hieman väriä.

Appelsiini-paprikasosekeitto

Tämä viikko on mennyt ulkoruokinnassa, joten kokkailut ovat jääneet välipalatyyppisiin väkerryksiin. Eilen tein paprika-appelsiinikeittoa, johon iskin silmäni vieraillessani Prinsessakeittiön blogissa. Ihana uusi makuyhdistelmä keittoon:) Tein itse tupla-annoksen, koska ylijäämäsosekeitot ovat erinomainen pohja kastikkeisiin tai vaikka leivontaan, johon tänä aamuna loput keitosta päätyikin.

1 - 2 annosta

3 punaista paprikaa
1 rkl oliiviöljyä
1 appelsiinin kuori
2 appelsiinin mehu
(1 rkl appelsiininkukkavettä)
suolaa
pinnalle lehtipersiljaa

Pilko pestyt paprikat, joista siemenet on poistettu. Pehmitä paprikapalat öljyssä pannussa. Lisää hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori ja hauduta vielä hetki - paprika voi saada vähän väriäkin pintaan. Soseuta tehosekoittimessa ja lisää sen jälkeen loput aineet. Kaada keitto takaisin pannuun ja kiehauta vielä mutta älä keitä.

Vadelma-rahkapaistos

Kyllä hyvää voi syntyä helpostikin. Tämä Ruokalan rahkapaistos oli erityisesti omaan makuuni. Herkkua sekä vadelmamehuun tehtynä että inkivääriripauksella maustettuun kookosmaitoon pyöräytettynä.

5 dl marjoja esim. vadelmia
250 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 - 4 rkl sokeria riippuen nesteen makeudesta
0,5 dl tuoremehua (tai 0.5 dl kookosmaitoa + 1 tl inkivääriä)
2 rkl sitruunamehua

Laita marjat uunivuokaan. Sekoita muut aineet keskenään ja kaada seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 10 min.

Feta-päärynäpiirakka

Suolainen feta passaa hyvin makean seuralaiseksi. Maku-lehdestä löytyi piirakkaohje, jossa feta yhdistettiin makoisaan päärynään ja passeli yhdistelmä se olikin. Omaan versiooni tästä piirakasta tein kuidukkaan rahkapiirakkapohjan, joka perustuu Kotikokista löytyneeseen ohjeeseen, jossa oli vähemmän rasvaa ja enemmän proteiinia kuin alkuperäisessä ohjeessa.



Pohja:
2 dl spelttijauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl suola
4 rkl oliiviöljyä
1 prk rahkaa (250 g)

Täyte:
1 rs kirsikkatomaatteja (250 g)
1 pieni kesäkurpitsa (200 g)
1 tlk päärynöitä mehussa
3 munaa
2 dl maitoa
1/2 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
200 g fetajuustoa

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja laita jääkaappiin n. 1/2 tunniksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.

Pese ja pilko kesäkurpitsa ja kuullota hetki öljytilkassa paistinpannulla. Valuta ja paloittele päärynät. Levitä taikinan päälle vuokaan kesäkurpitsa, halkaistut kirsikkatomaatit, päärynät sekä valutetut fetakuutiot. Sekoita munat, maito ja mausteet keskenään ja kaada piirakan päälle. Paista vielä n. 30 min.

Manteli-ananaspalat

Yläasteen kotitaloustunnilla valmistettiin usein extrasimppeleitä mutta eri-hyviä leipomuksia. Harmi vaan, että kaikki nämä ohjeet ovat vuosien varrella unohtuneet. Niinhän se on, että minkä nuorena oppii, sen vanhana (tai ainakin vähän vanhempana:D) taitaa unohtaa. Onneksi joku innokas koululainen esitteli netissä näiden köksän tunnilla testaamiensa herkullisten ananaspalojen reseptin. Alla olen korvannut alkuperäisen ohjeen sokerin hedelmäsokerilla ja vehnäjauhot spelttijauhoilla.


1 muna
2 valkuaista
2/3 dl hedelmäsokeria (tai 1 dl tavallista)
1 tlk ananasmurskaa
2 rkl öljyä
2 dl spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
mantelilastuja

Vatkaa muna, valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää taikinaan varovasti nostellen ananasmurska, öljy sekä jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja ripottele päälle mantelilastuja. Paista 175 asteessa 25 - 30 min ja leikkaa vähän jäähtyneenä neliöiksi

Sweet-Chili-tonnarimuffarit

Maistelin eilisissä illanistujaisissa erinomaisia tonnikalamuffineja, joita yritin jäljitellä aamiaiseksi tänään. Joku juju näistä jäi kuitenkin puuttumaan eivätkä siis ihan yltäneet odotusten tasolle. Hyvin tekivät kauppansa silti, kun muilla syöjillä ei ollut vertailupohjana oikean muffininikkarin luomuksia:)

2,5 dl jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1,5 ps sweet chili tonnikalaa á 85 g (Pirkka)
1/2 dl maitoa
2 munaa
suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään taikinaksi. Paista muffinivuoissa 200 asteessa 15 - 20 min.

Sydämelliset sydänsämpylät

Tein eilen iltapalaksi Kotikokin spelttigrahamleipiä, joihin tuli erilaisia täysjyvätuotteita sekä ihania sydänystävällisiä siemeniä ja pellavansiemenrouhetta. Kivan viljava maku ja mehevä koostumus vielä seuraavana aamunakin.



5 dl vettä
50 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl pellavansiemenrouhetta
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 dl karkeita ruisjauhoja
2 dl neljänviljanhiutaleita
2 dl spelttijauhoja
2 - 3 dl grahamjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää loput aineet ja vaivaa taikina puukauhalla tasaiseksi. Kun taikina irtoaa kulhon reunoista, peitä liinalla ja kohota 45 min. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla ja kauli levyksi. Leikkaa levy paloiksi tai ota muotilla levystä pieniä annosleipiä. Kohota pellillä vielä 30 min. Paista 225 asteessa 10 - 15 min.

Brasilialainen munakas

On ruokia, joissa voi onnistua ja niitä, joissa ei voi epäonnistua. Munakas kuuluu jälkimmäiseen haasteettomien takuuvarmojen kokkailujen ryhmään, joka harvemmin tarjoaa suurempaa onnistumisen iloa. Mutta kun nimessä on kaukainen eksoottinen maa, voi ainakin yrittää kuvitella, että perusaineksista syntyy jotain vähän arkimunakasta herkumpaa:) Tämän molemmilta puolilta paistettavan Brasilialaisen munakkaan ohje on Myllyn Parhaan.



1 annos

2 munaa
2 rkl pilkottua sipulia
2 rkl kalkkunaa kuutioina
2 rkl paprikaa kuutioina
2 rkl tomaattia kuutioina
2 rkl juustoraastetta
1 rkl persiljaa
suolaa, mustapippuria

Riko kananmunien rakenne, lisää kaikki aineet. Paista öljyssä munakaspannulla miedolla lämmöllä, kunnes munakas hyytyy osittain. Käännä ja paista toinen puoli. Nauti heti.

Italialainen pannuleipä

Vehnänalkio on mainio tuote leivontaan. Se sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua sekä jonkin verran hyvälaatuista rasvaa, joka antaa leivonnaisille mukavasti mehevyyttä. Tuote on viimeksi testattu ja hyväksi havaittu Raision italialaisella pannuleivällä. Oli erinomaista keiton seuralaisena:)

3 dl vettä
1 dl vehnänalkio
1 dl kauralese
1 ps kuivahiivaa
3/4 tl suolaa
1 rkl sokeria
1/2 dl rypsiöljyä
n. 5,5 dl jauhoja

Pinnalle:
rypsiöljyä, 10 kirsikkatomaattia, 20 kivetöntä oliivia, 1 tl kuivattua rosmariinia tai oreganoa

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen veteen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja mausteet. Lisää öljy ja alusta taikina tasaiseksi. Taputtele taikina levyksi uunipellille ja anna kohota liinan alla lämpimässä n. 30 min. Voitele leivän pinta öljyllä, painele pinnalle kirsikkatomaatin puolikkaita ja oliiveja. Ripottele pinnalle kuivattua yrttiä. Paista 225 asteessa 15 - 20 min.

Chicken Tikka

Haluaisin esitellä kovan uurastuksen tuloksena syntyneen makuelämyksen. Tällaista esiteltävää ei kuitenkaan ole, koska kiireen vuoksi oiottiin ruoanlaitossa rankasti Santa Marian valmiin mausteseoksen ja Chichken Tikka -ohjeen avustuksella. Hyvää oli, jos ei vertaa. Eikä missään nimessä pahaa vaikka vertaiskin:) Ja ennen kaikkea nopeaa ja helppoa!

2 - 3 annosta

2 rkl ruokaöljyä
1 pussi (35 g) Chicken Tikka -mausteseosta
2 dl vettä
400 g broileria paloina

Sekoita öljy, mausteseos ja vesi keskenään ja anna maustua 10 min. Paista liha öljyssä kypsäksi. Lisää maustekastike pannulle ja hauduta muutama minuutti. Tarjoa täysjyväriisin, mango chutneyn ja jogurttikastikkeen kanssa.

Keisarin morsiamen leipä

Aamusalaatin kaveriksi oli ehdottomasti saatava tuoretta leipää. Tämä Kotikokista löytynyt mainio Keisarin morsiamen leipä oli mukavan täyttävää ja maittavaa ilman päällisiäkin. Alla hieman alkuperäisestä muunnettu resepti.

4 munaa
100 g kevyttä fetajuustoa murustettuna
50 g kevyttä juustoraastetta
10 - 15 mustaa oliivia silputtuna
2 säilöttyä paprikaa pilkottuna
1 rkl basilikaa
1/2 tl suolaa
2,5 dl maustamatonta rasvatonta jogurttia
1 dl öljyä
4 dl spelttijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1 dl vehnänalkioita
1/2 dl kauraleseitä

Vatkaa munat ja sekoita joukkoon kaikki ainekset. Levitä seos voidellulle uunipannulle ja paista 200 asteessa 20 - 30 min.

Nizzan salaatti

Vapun jälkeinen aamiainen venähti tänään niin myöhään, että se toimitti samalla lounaan virkaa. Tämän Nizzan salaatin ohje on Aamulehden, vaihdoin vain purkkitonnikalan pakastetonnariin. Onnistuin paistamaan kalan turhan kypsäksi, joten maussa ei ollut juurikaan eroa purkitettuun fisuun verrattuna. Oli kuitenkin tuoreen leivän kanssa sopivan täyttävä aamiaislounas:)

1 kerä jäävuorisalaattia
1 rasia anjovista
3 pakastetonnikalapihviä
4 keitettyä kypsää perunaa
200 g vihreitä papuja
1 sipuli renkaina
muutama kirsikkatomaatti
10 - 15 kivetöntä oliivia
2 - 3 kovaksi keitettyä munaa

Kastike:
oliiviöljyä, viinietikkaa, 1 valkosipulinkynsi
suolaa, mustapippuria

Paista tonnikalapihvit pannulla ja leikkaa siivuiksi. Valuta anjovis, viipaloi perunat ja keitä pavut. Asettele salaatin ainekset tarjoiluvadille, sekoita kastikeainekset keskenään ja kaada kastike salaatin päälle. Anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Porkkanapannari

Vitamiinipläjäyksen toisena komponenttina oli tämä Pirkan porkkanapannari.

500 g (valmista) porkkanasosetta
5 dl maitoa
4 dl jauhoja
1/2 tl suolaa
3 munaa
2 rkl öljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna turvota n. 20 min. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 25 min. Paiston puolivälissä voi pinnalle lisätä pinjansiemeniä. Hyvää puolukkahillon kanssa.

Herkullinen hedelmäsmoothie

Energiabalanssin palauttamiseksi naukkailimme lenkin jälkeen hedelmäsmoothieta ja porkkanapannaria. Niin paljon hedelmää ja kasviksia, että tuli ihan vitaminisoitu olo:)

2 prk mangososetta
2 omenaa
2 pakastimessa jäädytettyä, soseutettua banaania
2 dl rasvatonta jogurttia
vettä

Kuori ja paloittele omenat. Anna banaanisoseen pehmetä hetki. Blenderöi kaikki ainekset sekaisin ja notkista lopuksi vedellä.

Banaanikakkuset

Bahama-teemaan sopi jälkiruoaksi nämä banaanikakut, joiden taikina on tehty Kotikokki.netin koti-isän banaanikakun ohjeella, joka on saanut muidenkin lukijoiden peukut pystyyn:) Ison kakun sijasta paistoin reikämuffinivuoissa pienempiä kakkusia ja korvasin vehnäjauhon kuidukkaammilla spelttijauhoilla. Kuori oli ihanan rapea ja sisus mukavan pehmeä.

2,5 dl vehnä- tai spelttijauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1,5 dl sokeria
2 banaania
1 dl juoksevaa margariinia tai öljyä
2 rkl vettä tai maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi. Paista voidelluissa muffinivuoissa tai kakkuvuoassa 175 asteessa n. 30 min. Kypsyys kannattaa kokeilla tikulla, jotta ei lässähdä.

Bahamalainen broileripata ja nuudelivuoka

Tänään halusin - kenties ihanasta auringonpaisteesta huumautuneena - tehdä jotain aurinkoista, värikästä ja kesäisen kevyttä päivällistä. Finfoodin bahamalainen broileripata tuntui täyttävän kaikki nämä kriteerit, joten sillä sitten mentiin. Maku oli melko mieto, mangosose antoi jänskän makean säväyksen. Oli erityisesti pienimmän ruokavieraan mieleen.



Broileripata
400 g broileria paloina
1 rkl öljyä
2-3 eriväristä paprikaa suikaleina
1 dl vettä
1 yrttiliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
1/2 dl hedelmämehua
1/2 dl mangososetta

Ruskista broileripalat öljyssä. Lisää joukkoon paprikat, vesi, mehu ja mangosose. Mausta ja hauduta miedolla lämmöllä n. 15 min.

Nuudelivuoka
3 dl kypsiä kokojyvänuudeleita
3 dl maitoa
2 munaa
1 tl maustepippuria
suolaa

Kaada maustettu munamaito nuudelien päälle voideltuun uunivuokaan. Paista 200 asteessa 20 - 30 min.

Tropiikin ananaspannari

Lupasin tänään kokeilla jotain ihan uutta jälkkärireseptiä. Sanottu ja tehty. Myönnän, että tuli ehkä sanottua enemmän kuin tehtyä, sillä tarjolla oli "vain" pannaria, mutta pannarikin maistui uudelta mahtiherkulta ananaksella ja kookoshiutaleilla maustettuna. Tein puolet taikinasta ilman kookoshiutaleita yhden syöjän toivomuksesta ja erinomaista oli niinkin. Paistoin pannarit pellin sijasta uunivuoissa, jolloin lopputulos oli perinteistä pannaria paksumpi ja paistosmainen. Ohje on toukokuun Ruokamaailma-lehtisestä.



8 annosta

3 kananmunaa
6 dl maitoa
1/2 dl sokeria
3 prk ananasmurskaa
2 rkl rypsiöljyä
(1 dl kookoshiutaleita)
3 dl jauhoja

Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon maito. Lisää loput ainekset ja anna turvota n. 30 min. Paista 225 asteessa uunin alatasolla 20 - 30 min. Tarjoile esim. survotun mansikan ja valutetun vaniljajogurtin kanssa.

Mannaputinki

Jälkkäri valmistui tänään aamulta jääneestä mannapuurosta Kotikokin mannaputingin ohjeella. Mannaputinki muistuttaa lapsuuden arkiherkkua, joka meillä tunnettiin nimellä mannavanukas. Käytin puuroon spelttimannaa, jossa on ihana pähkinään vivahtava maku ja joka on myös ravintoarvoiltaan tavallista mannaa parempi vaihtoehto. Ihan oli mannaa:)

1 l maitoa
1,5 dl mannaryyniä
1 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
1,5 dl rusinoita
2 munaa

Keitä mannapuuro pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää jäähtyneeseen puuroon muut aineet. Paista 175 asteessa n. 1 h. Hyvää esim. marjojen kera.

Kalaseljanka

Kalaseljanka on minusta kalakeittojen parhaimmistoa. Tämä simppeli ja kevyttäkin kevyempi ohje on Valion.


5 annosta

8 dl vettä
1 kalaliemikuutio
10 maustepippuria
1 sipuli hienonnettuna
3 porkkanaa
4 - 6 perunaa
400 g tomaattimurskaa
400 g kalaa (esim. siikaa tai lohta)
3 maustekurkkua
3 dl ruoanvalmistus"kermaa" 2%
1/2 dl persiljaa hienonnettuna

Kiehauta vesi ja lisää mausteet sekä sipuli, porkkana ja peruna. Keitä, kunnes kasvikset ovat juuri ja juuri kypsiä. Lisää tomaattimurska ja paloiteltu kala. Anna hautua, kunnes kala kypsyy. Sekoita joukkoon pieniksi kuutioidut maustekurkut ja kevyt kerman korvike. Kuumenna. Silppua pinnalle persiljaa.

Muhevat jogurttimuffinit tsatsiki-täytteellä

Tulisiko sitä mitään tehtyä, jollei viimehetkiä olisi. Onneksi pikkupurtavaa pystyy pyöräyttämään melkein hujauksessa vielä viimetipassa, jos vieraiden tulon meinannut tyystin unohtaa;) Näiden herkullisten jogurttimuffinien ohje on muokattu Valion ohjeesta omaan suuhun ja ruokavalioon sopivaksi.


12 kpl

Muffinit:
200 g maustamatonta jogurttia
2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria
2 rkl aurinkokuivattua tomaattia silppuna
7 dl jauhoja (esim. täysjyvävehnä tai speltti)
50 g öljyä

Täyte:
4 dl maustamatonta jogurttia
1/2 - 1 kurkkua raasteena
2 tl suolaa
2 valkosipulinkynttä murskattuna
5 rkl oliiviöljyä

Sekoita kädenlämpöiseen jogurtti-maitoseokseen hiiva, suola, sokeri ja aurinkokuivatut tomaatit. Lisää jauhot ja rasva sekoittaen. Muodosta taikinasta 12 palloa ja laita ne muffinivuokiin. Peitä leivinliinalla ja kohota kaksinkertaisiksi. Paista 225 asteessa uunin yläosassa n. 8 min.

Täytettä varten valuta jogurtti suodatinpaperilla vuoratussa siivilässä. Sirottele suola kurkkuraasteen päälle ja itketä kurkkua n. 10 min. Purista raasteesta kaikki neste pois. Sekoita kaikki täytteen ainekset ja lisää täyte jäähtyneiden muffinien väliin.

Ihana rapea mysli

Huomenta Suomessa valmistettiin jokin aika sitten mysliä, jota olen viime aikoina valmistanut useaan otteeseen. Kun seoksen jättää "klimppiseksi" uunipellille, muistuttaa lopputulos rapsakkaa muromysliä, mutta ilman rasvaa. Päihittää kaupan sokeriset myslit kirkkaasti:)

2 dl leseitä
2 dl hiutaleita
1 dl pähkinöitä
1 dl appelsiinimehua
1 dl kuivattuja hedelmiä

Sekoita ainekset keskenään ja levitä seos ohuelti uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda 225 asteisessa uunissa, kunnes mysli on kuivaa ja muromaista (n. 10 - 15 min). Lisää jäähtyneeseen mysliin kuivatut hedelmät. Säilytä tiiviissä rasiassa.

Mehuun voi lisätä hieman hunajaa, jos tykkää makeammasta. Olen kokeillut myös korvata osan mehusta hedelmäsoseella ja mahtia oli niinkin:)

Aprikoosi-banaani-rahka

Jälkkäriksikin runsaasti protskua kevyen rahkan muodossa. Rahka ja aprikoosi sopivat sitä paitsi pääsiäisen jälkimaininkeihin kuin saparo sialle (kuten isoäitini tapasi sanoa:D).

maitorahkaa
rasvatonta ja sokeritonta vaniljajogurttia
banaania ja aprikoosia
pähkinärouhetta

Tomaattinen feta-munakasrulla

Nälkäinen mies on vihainen mies:) Mutta onneksi näin pääsiäismunien sulatusviikolla proteiini pitää nälän ja kiukun loitolla tarvittaessa kevyestikin kuten tässä munakasrullassa.


Munakas:
6 munaa
6 dl rasvatonta maitoa
1 dl jauhoa
1/2 tl suolaa
tomaattipyreetä

Täyte:
murustettua fetaa (3%)
raejuustoa
aurinkokuivattuja tomaatteja
basilikaa hienonnettuna

Sekoita munakkaan ainekset keskenään. Paista leivinpaperilla vuoratussa uunivuoassa 200 asteessa 20 - 25 min. Kumoa kypsä munakaslevy leivinpaperille ja anna jäähtyä. Levitä levylle täyte ja rullaa leivinpaperin avulla. Anna vetäytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kanahampurilaiset

Jyväsämpylöistä valmistui nämä vähän terveellisemmät kanahampurilaiset. Niiden pihvit on tehty Ruokamaailman ohjeella. Hauskan makuvivahteen pihveihin antoi banaani, josta pienemmätkin syöjät pitivät.


4 annosta

Broileripihvit:
350 g broilerin jauhelihaa
1 banaani
2 rkl ruiskorppujauhoja
1 tl oreganoa
1 rkl chilikastiketta
1 tl suolaa

Lisäksi:
4 sämpylää
hampurilaiskastiketta, ketsuppia
salaatinlehtiä, tomaattia, paistettua sipulia
juustoa

Hienonna banaani haarukalla. Sekoita kaikki pihvien ainekset keskenään tasaiseksi mureketaikinaksi. Paista taikinasta pihvejä öljyssä pannulla. Kokoa hampurilaiset.

Kuidukkaat jyväsämpylät

Myllyn Parhaalta löytyi mainio sämpyläresepti, johon sai näppärästi kumottua lisäkkeeksi keitettyjen ohrasuurimoiden jämät. Yllättävän hyvin kohosivat huolimatta siitä, että taikina sisälsi raskaita suurimoita ja jauhoina käytin - kuinkas muuten - vaaleita täysjyväjauhoja. Rakenteelta sämplärit oli suht jytyköitä mutta maku mitä maukkain:)

n. 20 kpl

1/2 l vettä tai piimää
50 g hiivaa
2 tl suolaa
2 rkl hunajaa
30 g rasvaa
5 dl kypsiä rikottuja ohrasuurimoita (n. 2 dl keittämättä)
n. 12 dl jauhoja

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva. Lisää suola, hunaja, kypsät ohrasuurimot sekä jauhoja niin, että taikinasta tulee löysähkö. Alusta taikina hyvin ja anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

Leivo taikinasta sämpylöitä ja anna vielä kohota peitettynä kaksinkertaiseksi. Paista 225 asteessa n. 15 min koosta riippuen.

Aprikoosi-rahkapiirakka

Pääsiäisen herkut eivät ole koskaan oikein innostaneet, mutta tänä vuonna ne jostain syystä ovat maistuneet tavallista paremmalle. Niin muuttuu maailma ja ihmismieli;) Tämän rahkapiirakan pohjan tein täysjyvävehnäisestä pullataikinasta ja täytteen ohje on Myllyn Parhaan.

Pullataikinaa

Täyte:
1 tlk säilykeaprikoosin puolikkaita
200 g rahkaa
1 dl maitoa
2 munaa
1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
(1 dl rusinoita)

Painele pullataikina piirakkapohjan pohjalle ja reunoille. Levitä taikinan päälle aprikoosin puolikkaat. Sekoita loput ainekset keskenään ja kaada piirakan päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 1/2 h.

Savulohilasagne

Tämä Valion ohjeeseen pitkälti perustuva savukalalasagne selätti hetkessä jopa hävityn matsin jälkeisen tappiomielialan:)

6 annosta

9 kpl täysjyväisiä lasagnelevyjä
2 sipulia kuutioina
2 rkl öljyä
10 dl maitoa
3/4 dl jauhoja
1 tl mustapippuria
2 valkosipulin kynttä
1 dl hienonnettua tilliä
400 g savukalaa
1/2 tl suolaa

Kypsennä sipuli kuultavaksi öljyssä. Lisää maito ja jauhot hyvin sekoittaen. Kuumenna koko ajan sekoitellen, kunnes kastike sakenee. Lisää paloiteltu kala ja mausteet. Levitä kerros kastiketta voidellun uunivuoan pohjalle ja päälle kerros lasagnelevyjä. Tee loput kerrokset samoin, laita päällimmäiseksi kastiketta. Kypsennä 175 asteessa 45 min - 1 h. Peitä vuoka leivinpaperilla, kun pinta on ruskistunut tarpeeksi.