Ananas-broileripyörykät

Tämä on Pirkan ohje, ja vieläpä maan mainio sellainen:)

4 annosta

400 g broilerin tai kalkkunan jauhelihaa
1/2 dl korppujauhoja
1/2 dl Thai Sweet Chili -kastiketta
1 tlk ananasmurskaa
1 muna
3/4 tl suolaa

Sekoita korppujauhot ja chilikastike keskenään. Valuta ananasmurskasta mehu pois. Lisää korppujauhojen joukkoon kaikki loput ainekset ja pyöritä taikinasta pyöryköitä. Paista 225 asteessa hieman uunin keskitasoa ylempänä n. 15 min.

Banaanimunakas

Kun mieli halasi jotain hyvää ja kroppa kaipasi ravitsevaa apetta, oli tämä banaanimunakas oiva oikotie onneen. Ohje on muistaakseni jostain 70-luvun keittokirjasarjasta.


1 annos

2 munaa
1/2 banaania
1 dl vichyvettä
1 tl öljyä
ripaus suolaa
marjoja

Soseuta banaani haarukalla. Sekoita banaanisose, munat, vichy ja suola keskenään. Paista munakas öljyssä pienellä munakaspannulla miedolla lämmöllä. Tarjoile marjojen kanssa.

Kaura-hedelmäpaistos

Eikä tämä iltapalapaistos vienyt pahemmin aikaa tämäkään:) Tämän herkullisen, vähän terveellisemmän kaurapaistoksen ohje on MyllynParhaan.


4 dl pikakaurahiutaleita
3,5 dl maitoa
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
hedelmäpaloja, -sosetta tai marjoja (itse käytin säilykeaprikoosia)

Levitä puolet kaurahiutaleista voidellun uunivuoan pohjalle. Lisää kerros hedelmäpaloja, -sosetta tai marjoja ja päälle loput kaurahiutaleista. Sekoita maito ja mausteet ja kaada seos paistoksen päälle. Paista 180 - 200 asteessa, kunnes paistos on pinnalta kullanruskea. Tarjoile esim. vaniljajogurtin tai -kastikkeen kanssa.

Nopsa soijabolognese

Tämä PolarSun Products -sivuston ohjeesta imitoitu soijabolognese jätti mukavasti aikaa nauttia kesän viimeisistä aurinkoisista päivistä. Toimivaa perusmättöä, joka valmistui vartissa.


3 annosta

1 dl tummaa soijarouhetta
3 dl kasvislientä
1 sipuli
1 tl rypsiöljyä
1 prk tomaattimurskaa (500 g)
1/2 tl paprikajauhetta
2 valkosipulinkynttä
1/2 tl tabascoa
basilikaa, valkopippuria

Keitä soijarouhetta kasvisliemessä n. 5 min. Ruskista pilkottu sipuli öljyssä kasarissa. Lisää muut ainekset joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä n. 10 min. Tarjoile pastan kanssa.

Mansikkaclafoutis

Tämän mansikkaclafoutiksen ohjeen olen joskus kopioinut reseptiarkistooni täältä. Alla ohje pienin muutoksin. Kevyehkö arkiherkku, joka passaa myös vierastarjottavaksi. Vaihtelua makuun saa vaihtamalla maidon kookosmaitoon tai maustamattoman jogurtin maustettuun.

500 g mansikoita
2 munaa
1 dl sokeria
2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maitoa
2 dl jauhoja
2 tl vaniljasokeria
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon jogurtti ja maito. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele seos munavaahdon joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Laita puolitetut mansikat taikinan päälle. Paista 200 asteessa n. 45 min, kunnes taikina on kypsää.

Omppuinen pannari

Joskopa toinen kerta toden sanois - eli uusi yritys kokkailujen aloittamiseksi loman jälkeen. Tämä Myllyn Parhaan reseptistä mukailtu omppupannari oli mukava lämmin aloitus sateiselle sunnuntaille.



8 dl maitoa
4 dl täysjyväjauhoja
1/2 dl leseitä
3 kananmunaa
1 tl kardemummaa
1/2 tl suolaa
ripaus sokeria

Pinnalle:
6 hapokasta pientä omenaa
1 tl kanelia
2-3 rkl hunajaa

Sekoita taikinan ainekset keskenään ja anna taikinan turvota hetki. Kaada voidellulle leivinpaperille uunipellille. Levitä päälle ohuita omenaviipaleita, ripottele pinnalle kanelia ja valuta juoksevaa hunajaa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 25 - 30 min vaalean ruskeaksi.

Pizzaa pastapohjalla

Nyt kun arki jo kuikuilee oven takana, on taas aika tarttua pannua rivasta ja siirtyä kotiruokaan lomaherkuttelun jälkeen. Tällä Myllyn Parhaan pastapohjaisella pizzalla oli suorastaan ilo aloitella kokkailut. Hauska ja herkullinen idea - ja pasta pitää myös veren sokerin tasaisempana kuin vehnäjauhoista tehdyt pohjat. Vaihdoin alkuperäisen ohjeen kinkun kalkkunan jauhelihaan.

Pizzapohja:
5 - 6 dl keitettyä tummaa rakettispagettia (n. 3 dl keittämätöntä)
2 kananmunaa
3 dl maitoa
hiven suolaa ja valkopippuria

Tomaattikastike:
400 g tomaattimurskaa
3 valkosipulin kynttä
2 rkl oreganoa
1 rkl basilikaa
1 tl mustapippuria

Täyte:
200 g kinkkua, maustettua kalkkunan jauhelihaa tms.
1 - 3 dl ananasmurskaa
3 dl juustoraastetta
sinihomejuustomurua

Levitä kypsä spagetti isolle uunipellille leivinpaperin päälle tai voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle maustettu munamaito ja anna hyytyä 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min.

Levitä hyytyneelle pohjalle maustettu tomaattimurska sekä muut täytteet. Paista 225 asteessa n. 20 min.