Terveelliset suklaamuffinit

Nämä Myllyn Parhaan terveellisemmät suklaamuffinit olivat Jussin jälkeen mukavan pehmeä lasku arkeen. Terveellisiä ja helppoja valmistaa, mutta silti oikein hyviä. Leseisiin tottumattoman maistajan suussa leseet tosin maistuivat jonkin verran vieraalle, mutta itse tykkäsin kovasti. Alla on ohje pienin muutoksin, suluissa alkuperäisen ohjeen ainekset.


n. 12 - 20 kpl

2 kananmunaa
1 tlk ananasmurskaa liemineen
1/2 dl rypsiöljyä
1 dl hedelmäsokeria (tai 1,5 dl fariinisokeria)
2 dl kauraleseitä
1,5 dl spelttijauhoja (tai hiivaleipäjauhoja)
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1 tl kardemummaa
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita kaikki aineet keskenään. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min.