Vadelma-rahkapaistos

Kyllä hyvää voi syntyä helpostikin. Tämä Ruokalan rahkapaistos oli erityisesti omaan makuuni. Herkkua sekä vadelmamehuun tehtynä että inkivääriripauksella maustettuun kookosmaitoon pyöräytettynä.

5 dl marjoja esim. vadelmia
250 g maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1 - 4 rkl sokeria riippuen nesteen makeudesta
0,5 dl tuoremehua (tai 0.5 dl kookosmaitoa + 1 tl inkivääriä)
2 rkl sitruunamehua

Laita marjat uunivuokaan. Sekoita muut aineet keskenään ja kaada seos marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 10 min.