Mystisen hyvät marjapiilot

Tämän ohjeen nappasin Sunnuntain vaaleiden täysjyvävehnäjauhojen pussista. Kokemuksesta olen minäkin jo oppinut sen, että kokemuksesta ei aina opi;) Useamman epäonnistuneen reseptimuuntelun jälkeen muokkasin taas kerran ohjetta, tällä kertaa lisäämällä marjojen määrää. Ja eihän ne marjat sitten millään pysyneet paistaessa piiloissa, vaan tirskahtelivat ja purskahtelivat ulos vähän joka kulmasta. Muutama ehjäkin yksilö toki joukkoon mahtui:) Alla marjojen määrä on alkuperäisen ohjeen mukainen.



12 kpl

200 g kasvirasvamargariinia
1,5 dl sokeria
1 muna
4 dl vaaleita täysjyvävehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
200 g vadelmia tai muita marjoja (4 dl)
2 rkl perunajauhoja
(halutessa 1/2 - 1 dl sokeria)

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin n. tunniksi.

Painele 2/3 taikinasta silikonisten muffinivuokien syvennyksiin. Lisää täyte. Kauli lopusta taikinasta ohut levy ja painele siitä esim. lasilla 12 kantta. Nosta kannet marjapiilojen päälle. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa n. 15 - 20 min. Anna jäähtyä ja irrota varovasti vuoista.

Vaniljainen hedelmäsalaatti

Kuten tuli jo aikaisemmin mainittua on viime päivinä ollut ananasta siellä, ananasta täällä ja taas tänäänkin on ananasta kielen päällä. Tähän hedelmäsalaattiin tein marinadin Pirkan ohjeella.

Hedelmiä (esim. kiiviä, ananasta, appelsiiniä, banaania, kirsikkaa)

Marinadi:
2 dl omenatäysmehua
1rkl fariinisokeria
5 kokonaista mustapippuria
1 vaniljatanko

Mittaa marinadin ainekset kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja rapsuta sisus kattilaan. Kiehauta ja anna jäähtyä. Lisää jäähtynyt marinadi paloiteltujen hedelmäpalojen päälle ja anna marinoitua vähintään 30 min.

Paistettu thai-ananasriisi

Ananasta on tänä viikonloppuna löytynyt vähän joka ruoasta, kiitos ja syvä kumarrus lähikauppiaalle tarjousananaksista. Tämän paistetun ananasriisin ohje perustuu pitkälti vastaavaan reseptiin kirjassa The Best of Thai Vegetarian Food. Meillä tästä tykättiin kovasti. Ihanhan sitä tunsi ylittävän itsensä - mikä yleensä lienee sangen helppoa;) Määrät alla ovat noin-määriä.

1 ananas kuutioina
2 dl sipulia kuutioina
3 dl tomaattia lohkoina
3 dl vihreitä papuja
2 dl tofua kuutioina
n. 10 dl keitettyä (täysjyvä)riisiä
1 rkl hienonnettua valkosipulia
1 tl pippuria
1 tl sokeria
1 rkl vaaleaa soijakastiketta
hienonnettua inkivääriä

Kiehauta pavut. Ruskista tofukuutiot kuumennetussa öljyssä, johon valkosipuli on sekoitettu. Lisää loput mausteet, ananas, riisi, sipulit ja tomaatit. Paista hetki ja lisää lopuksi keitetyt pavut.

Aprikoosi-uunipuuro

Uunipuuro on pitkästä kypsymisajasta huolimatta siitä ihana aamupala, että se valmistuu uunissa melkein itsestään lenkin tai muiden aamutoimien aikana. Tämä versio on tehty ohrasuurimopaketin ohjeella korvaamalla osa maidosta aprikoosisoseella. Minusta maku oli - ei enempää eikä vähempää - erinomainen.


3 - 4 annosta

2 dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita
8 dl maitoa
n. 4 dl aprikoosisosetta
suolaa

Mittaa kaikki aineet uunivuokaan. Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 1 h 15 min. Sekoita puuroa pari kertaa paiston aikana. Nesteen määrään vaikuttaa hieman se, kuinka laakea vuoka on.

Feta-bataattilaatikko

Tämä feta-bataattisoselaatikko syntyi liha-perunasoselaatikon ohjeella korvaamalla liha fetalla ja peruna bataatilla. Ja todetaan vielä, että reseptin synnyllä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, että olisin unohtanut ostaa perunaa (eihän?, eihän!?). Suolainen feta ja makea bataatti ovat muuten yhdessä oikein oiva parivaljakko.

n. 750 g keitettyä bataattia soseutettuna
200 g kevyt fetaa
4 dl maitoa
1 kananmuna
suolaa, mustapippuria

Valmista munamaito ja mausta se. Sekoita kaikki ainekset ja paista 225 asteessa n. 40 min.

Soijarouhelasagne rieskasta

Jos muisti pelittäisi paremmin, jäisi moni hupsutus kokeilematta. Lasagnelevyjen unohduttua kauppaan, valmistui tämä soijarouhelasagne - tai tuttavallisemmin ihan lasse vaan - Polarbrödin täysjyvärieskoista. Lopputuloksena oli perinteistä lassea mussukampi rakenne. Oikein hyvää:)



1 pss täysjyvärieskaa
2 prk yrttimaustettua tomaattimurskaa
2 dl soijarouhetta
100 g sipulikuutioita
suolaa, mustapippuria, oreganoa
kevytjuustoraastetta

Sekoita soijarouhe, tomaattimurska, sipuli ja mausteet keskenään ja anna turvota n. 15 min. Lado uunivuokaan kastiketta, rieskoja ja juustoraastetta kerroksittain. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 15 min, kunnes juusto on saanut hieman väriä.

Tonnikalapihvit

Mitäs fiininpää sitä perjantain kunniaksi pyöräyttäisi? Yksi vastaus minulla oli, mutta se ei sopinut kysymykseen. Jo jonkin aikaa olen halunnut kokeilla tonnikalapihvien tekoa purkkitonnarista, mutta kyllä fiiniys on niistä kaukana. Niihin tänään kuitenkin päädyin ja hyvin maittoi arkipöperö viikonlopun allakin. Ohje on vähän muutettu näistä Kotikokin tonnikalapihveistä.


4 annosta

2 prk tonnikalaa vedessä
4 rkl maidolla notkistettua maitorahkaa
1/2 dl ruiskorppujauhoja
2 tl sitruunapippuria
2 tl aromaattia
2 munaa

Sekoita korppujauhot ja rahka keskenään, anna turvota hetki. Valuta tonnikala. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile pihveiksi uunipellille. Paista 200 asteessa, kunnes pihvit ovat kauniin ruskeita.