Proteiinirikas kalkkunasalaatti

Tämän kalkkunasalaatin ohjeen alkuperää en nyt saa päähäni. Se raivasi tiensä reseptiarkistostani kokeilulistalle, kun puuskittainen proteiini-intoilu iski treenien jälkeen. Proteiinia ohjeessa on roppakaupalla niin maitorahkassa, herneissä kuin kalkkunassakin, mutta salaatin herkullisuus arvelutti. Kolikolla on aina kaksi puolta, joskus ei;) Makukin nimittäin osoittautui oikein raikkaaksi.

2 annosta

1 tlk maitorahkaa
3 rkl maitoa tai piimää
1 tl rypsiöljyä
2/3 tl sokeria
1/2 tl suolaa
200 g pakasteherneitä
1 punainen paprika suikaleina
5 siivua kalkkunaleikettä suikaleina

Notkista rahka maidolla tai piimällä ja mausta. Sekoita joukkoon kaikki loput aineet. Hyvää tuoreen leivän kanssa.