Välimeren broileripannu

Tämän suuremmitta ponnisteluitta valmistuvan Välimeren broileripannun ohje on ruokamaailmasta. Hitusen tosin ihmettelimme, mikä siitä teki välimerellisen. Ihmetyksen maksimoimiseksi pistelimme sen poskeemme vielä meksikolaisella chilikastikkeella höystettynä. Mutta maku oli joka tapauksessa ihan bueno:)


4 annosta

400 g broilerin fileepaloja
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 rkl öljyä
2 valkosipulin kynttä
2 - 3 dl vettä
1 prk kikherneitä
4 tomaattia
1 dl oliiveja
2 tl sitruunamehua
1 dl persiljaa

Mausta broileri suolalla sekä pippurilla ja paista öljyssä kauniin ruskeiksi. Lisää valkosipuli ja paista hetki. Sekoita joukkoon vesi ja kikherneet, hauduta n. 5 min. Lisää vielä paloitellut tomaatit, oliivit ja sitruunamehu. Kuumenna. Ripottele pinnalle persilja juuri ennen tarjoilua. Tarjoile esim. riisin kanssa.